오사카 도톤보리에 위치한 ‘신사이바시 야키니쿠 규오’는 엄선한 야키니쿠와 갓 지은 따끈따끈한 밥으로 행복을 전하는 야키니쿠 전문점입니다. 오성급 쌀 장인이 특별히 섞은 쌀을 주문 시마다 뚝배기에 정성스럽게 지어 제공합니다. 이곳에서 즐길 수 있는 것은 ‘밥이 주인공’이 되는 새로운 야키니쿠 체험입니다. 세련되고 차분한 분위기의 매장과 반 개별실을 갖추고 있어, 접대나 데이트, 기념일 등 소중한 시간을 여유롭게 보내실 수 있습니다. 심야까지 영업하므로 퇴근 후 늦은 시간에도 부담 없이 들르실 수 있습니다.

모든 것은 단 한 숟가락의 밥을 위해

고기만이 주인공도 아니고, 밥만이 주인공도 아닙니다. 저희 가게가 목표로 하는 것은 ‘한 입의 조화’입니다. 구워낸 고기 지방이나 고소함, 재운 양념과 찍어 먹는 소스의 여운, 그리고 뚝배기로 지은 밥의 단맛까지. 이 모든 것이 입안에서 하나가 되어, 최고의 맛으로 완성되는 것, 그 일체감이 바로 ‘신사이바시 야키니쿠 규오’가 추구하는 맛입니다.

장인이 도달한
진하고 깔끔한 살코기

밥과 잘 어울리는 고기를 찾다 도달한 해답은, 지방에 의존하지 않고 감칠맛이 살아있는 살코기였습니다. 장인의 안목으로 구마모토, 가고시마를 비롯한 규슈산 와규와 일본산 소고기를 엄선했습니다. 불판 위에서 구워지는 순간 퍼지는 고소한 향과, 씹을수록 입안 가득 퍼지는 진하면서도 깔끔한 감칠맛. 마지막까지 느끼함 없이 맛있게 즐길 수 있는 야키니쿠를 추구하고 있습니다.

고기를 위해 태어난, 갓 지은 밥

저희 매장에서 사용하는 쌀은 전국에 약 450명밖에 없는 오성급 쌀 장인과 공동 개발한 오리지널 블렌드 쌀입니다. 홋카이도산 유메피리카를 비롯해, 계절마다 가장 맛있는 브랜드 쌀을 엄선해 야키니쿠와의 궁합을 고려해 배합했습니다. 모든 밥은 주문 즉시 뚝배기에 지어, 포슬포슬한 식감과 씹을수록 퍼지는 단맛을 즐기실 수 있습니다. 2홉부터 제공되며, 남은 밥은 주먹밥(무료)이나 비빔밥(+400엔)으로 포장도 가능합니다.

매장의 맛을 즐길 수 있는 추천 3선

저희 매장에서 추구하는 맛의 조화를 가장 잘 보여주는 부위 ‘토시살’. 살코기의 감칠맛과 고소함, 그리고 밥과의 궁합을 균형있게 즐기실 수 있습니다. 얇게 썬 고기를 달걀에 찍어 먹는, 부드럽고 깊은 맛이 매력적인 ‘야키샤부’. 신선한 살코기를 사용해 재료 본연의 맛이 돋보이는 ‘소고기 육회’. 모두 자신 있게 추천해 드리는 메뉴지만, 처음이라면 이 세 가지부터 맛보시길 권해드립니다. 분명 저희 매장의 세계관을 느끼실 수 있을 것입니다.

매장의 매력을 아낌없이 만끽할 수 있는
오마카세 상현 야키니쿠 코스 7,700엔

매장의 매력을 아낌없이 맛볼 수 있는 ‘오마카세 상현 야키니쿠 코스 7,700엔(세금 포함)’은 와규 등심과 안창살, 상급 소금 우설, 토시살, 야키샤부 등 고급 와규를 중심으로 균형있게 구성된 인기 코스입니다. 뚝배기로 지은 특제 블렌드 쌀과의 완벽한 조화도 충분히 즐기실 수 있는 구성으로, 회식이나 뒤풀이, 소중한 분과의 식사로도 좋습니다. 기념일을 위한 과일 플레이트와, +2,000엔으로 음료 무제한 추가도 가능합니다.

좌석만 예약해도 바로 제공되는 뚝배기 밥

‘좌석만 예약 플랜 1,540엔(세금 포함)’은 방문 시간에 맞춰 뚝배기 밥(2홉)을 미리 지어 준비해 드립니다. 보통 약 20분이 소요되는 갓 지은 밥을 사전에 준비함으로써, 자리에 앉는 순간 김이 모락모락 나는 갓 지은 밥을 바로 즐기실 수 있습니다.

차분한 분위기의 반 개별실 완비
평일은 새벽 3시, 주말은 아침 5시까지 영업

세련되고 차분한 분위기의 매장에는 2~4인이 이용하실 수 있는 호리코타츠 반 개별실 4개가 준비되어 있으며, 연결 시, 최대 16명까지 이용하실 수 있습니다. 데이트, 기념일, 접대는 물론 가족 식사에도 적합합니다. 월~목요일은 새벽 3시까지, 금, 토요일은 아침 5시까지 영업하여 늦은 시간 이용에도 편리합니다. 이용 목적에 맞춰 편하게 방문해 주세요. 또한 매장 내에서는 흡연할 수 있습니다.

바비큐나 가정에서도,
규오의 야키니쿠를

‘신사이바시 야키니쿠 규오’에서는 매장의 맛을 집에서도 즐기실 수 있도록, 일요일 한정 바비큐 세트 및 고기 포장도 제공해 드리고 있습니다. 예산과 요청 내용에 따라 고기 구성 조정도 가능하니, 부담 없이 문의해 주세요. 소중한 가족과의 시간이나 특별한 모임에 규오의 야키니쿠를 즐겨보시기를 바랍니다.